チャーリーママがやっと台湾から帰ってきました。そして、金曜日、ディナーに呼ばれました。お母様が亡くなって４９日までは精進料理だそうです。いただいたのは、ごまペーストが中に入ったパン、数十種類の野菜を炒めたものをはさんでハンバーガーのようにして食べました。その他はキュウリとマングビーンの和え物、玉子とチャイブの炒め物。それからベジタリアンに火がついて、しばらくお肉を食べていません。玉子とチーズはいいそうです。
そこで、久しぶりにバジリコソースを作りました。食べ物の写真、撮るのをすっかり忘れていました。
まず、３カップのベージルの葉っぱ、１／３カップのオリーブオイル、１／３カップのパルメザンチーズ（粉でないほうがおいしいです）２、３個のガーリック、くるみまたはパインナッツを１／３カップ。あとは塩、胡椒をして、フードプロセッサーにかけるだけです。パスタによくあいま～す。友達がそれにあさりを入れたものをレストランで食べたそうで、それもおいしそうですね。
それから、ブロッコリとマッシュルームのキャセロール。これはアメリカのレシピなので、アメリカっぽいお味です。タマネギを炒めてから、マッシュルーム（１ポンド）の千切り、それからブロッコリーを２つぐらい切ったものをきれいな緑色になるまで炒めます。その前にパスタ一袋を茹でておきます。玉子３個を混ぜ、そこに１カップのサワークリーム、３カップのカッテージチーズ、１カップのパンコを入れて、野菜、パスタに入れてまぜます。
塩、胡椒をしてから、おおきなオーブンに入れてもいい容器に入れて、パンコ、パルメザンチーズを上にかけて、４０分ほど、３５０度(華氏）で焼きます。このレシピ、すっごくたくさんできてしまったので、半分でもいいと思います。
さて、次ぎはどんなレシピにしようかな？
Vegetables, Yuck!
こちらのローカルニュースで、津波で沖に流されたものが一年後ぐらいにオレゴンの海岸に打ち上げられると書いてありました。プラスチックのような軽いものはもっと早いかもしれないそうです。
毎朝、お散歩の後クレートに入って、１時頃まで一人でお留守番を始めて一ヶ月半。２週間程前からやっと、出かける時に吠えたり、哭いたりしなくなりました。午後は一緒に会社に行くんだけれど、いつから一人でずっとお留守番できるかしら？
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