黄土色の前菜

ブルドッグの『ブル』。雄牛です。

食べるために狩る必要があるとは言え、
体も大きく力も強い雄牛は大変な相手でした。
特に黄土色の種類は、他の種よりもずっと凶暴だったものの
味がよいとして知られていました。

普通なら相手にしたくない存在ですが、
若い男たちは、強さと女性へのアピールをかねて、
「黄土色のブルを狩るなんて朝飯前だ」
と言って狩りにでかけました。

このことから、朝ごはん前の食べ物を
『黄土ブル（おうどぶる）』と呼ぶようになり、
いつしか本番皿（メインディッシュ）前に出されるものを
『オードブル（前菜）』と呼ぶようになっていったそうです。


参照：民明書房『ああ明日の空はブル』尻高 鰤 著