手抜きだけど…

最近ちょっとお疲れ気味…肝硬変と言われてからか？どうも体が怠い。
(単純なので自己暗示だと思う…)
毎日自転車で買い物に行く事が息抜きだったが、それがしんどい。
なので昨日何日か分の食料を買い込んで来た。
明日は自転車乗りには無情の雨だと言うし。それも見越して。

夫は無類の麺好き！
お昼は毎食麺類でも良いというお方。
対して私は白飯派。
なので我が家のメインの食事となるお昼ご飯は結構決めるのに大変。
夫はボンゴレが食べたい！と言う。了解！
でも明日は焼きそばの予定。私は2日続けて麺はキツイ…^^;
そこで簡単に出来るサーモンアボカドサラダを作って食べた。

夫がボンゴレだけでは足りないと困りのでバゲットを買って来てあったので、私が少しそれをもらってお昼ごはんにした。
レタス、サーモン、アボカド、トマト、モッツァレラチーズをバラバラ乗せて、イタリアンドレッシングをかける。これが大好き！！夫にも少しお裾分けした。
美味しい美味しいとパクパク食べていたが、気が付いたら満腹…^^;
下手するとお腹から転びそうだ…笑。

手抜きだけど、食べたいものを食べると本当満足！