今日の夕飯♪

豚ヒレ肉のソテーオリーブ入りクリームソース（長い、汗）



クリームソースのお料理は得意分野なんですけど
中でも最近よく作るのが「豚ヒレ」
以前は「鶏もも肉」で作ってたんだけど
豚ヒレの方がさっぱりしてて、食べやすいし柔らかいので
子どももよく食べます。

≪作り方≫例によって簡単ですよ～（笑）
２人前です
豚ヒレ２３０g・生クリーム１００ml・玉ねぎ中１ヶ（ちょっと多めです、好きだから）
しいたけ２枚・黒オリーブ１０ヶぐらい（お好みで）白ワイン、バター、オリーブオイル
塩、こしょう、ガーリックパウダー

豚ヒレは１cmの厚みに切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振って
フライパンにオリーブオイルを引き、強火でソテーする。
両面に焦げ目がいたらお皿に取り出す。
フライパンの中に油や焦げが有るようだったらふき取り
バターを入れる、そこに玉ねぎ（薄切り）オリーブ（みじん切り）しいたけ（みじん切り）を入れて玉ねぎがしんなりして透明になるまで炒める。
そこに、ソテーした豚肉を戻し軽く混ぜて、白ワインをひたひたに浸かるくらい入れる。
↓こんな感じ。



少し煮詰めて半分ぐらいになったら、生クリームを入れます。
少し煮て、ソースの味を確認。塩こしょうで味を調えて出来上がりです～♪
今日は、付け合わせにほうれん草のソテーとプチトマト。
ご飯で食べましたが、パンやパスタにも合うのでで是非おためし下さいね！