超久しぶりの投稿となります
年末年始のgooblogのトラブル、やっと落ち着きました
Wi-Fiを外すと閲覧や投稿が出来る状態でしたが正常になってから・・・
と、思っていたら今日になってしまいました(^^;
天気が良い日が続いたので、ロウバイを見に行って来ました
近づくと良い香り・・・・
花の少ない時期に咲いてくれて、ありがとう～
紅梅の開花ももうすぐですね
クリスマスも終わり残すところ今日を入れて5日・・・
一年って早いものですねぇ～
大人二人だけのクリスマスはケーキも無ければ何もない
普通の一日でした(^^;
ちょっと寂しいかも・・・・・
でも色々な場所でクリスマス飾りを見ているだけで
心がウキウキします・・・・
三木町の苺農家に苺を買いに行きました
日頃は直売はされてないそうですが、知人のつてで特別に・・・
この付近、苺栽培が盛んで沢山のビニールハウスが並んでいます
迷いに迷って、やっと購入出来ました・・・・
ちなみに一粒55円
今年は苺の出来が良く無くて高いのだそうです(^^;
この季節、ケーキ作りに必需品ですよね
今日の下山メシは「うどん」・・・
香川県に住んでいると一週間に半分は「うどん」を食べています
中には毎日食べている人も・・・・
今日は高松市川部町の「手打ちうどん 飩兵衛 」
初めて食べた日から大ファンになりました
「さぬきの夢2023」で作った「うどん」の美味しい事
コシ有り、なめらかさ有り・・・ダシも美味しい～
つくづく讃岐で生まれて良かった・・・と思う瞬間です
「しっぽくうどん」って県外の人にはなじみがあまり無いらしい・・・
お店によって具材は異なりますが、大根・人参・ごぼう・こんにゃく等を煮込んだダシで食べる「うどん」の事です
※冬場しか販売していません
香川県に来られた際は是非、お召し上がり下さいね
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昨日はJ「Aふれあい祭り」で販売する、赤飯やおはぎ作りの手伝いに
行きました・・・・
朝六時からお昼過ぎまでの立ち仕事なので疲れましたが
皆さんと話をしたり、赤飯やおはぎ、お寿司の作り方の勉強になり
有意義な一日でした
10月15日より味噌作りをしています
初めての体験なのでワクワク・・・・・
まず材料から・・・・・
①古米
②大豆
③塩
④麹菌
の4種類です
たったこれだけで出来るとはビックリ
作り方・・・・
①米を蒸し器で蒸す
②麹菌を入れ発酵器で発酵さす
③発酵が完了したら塩を混ぜる
この塩の量で中味噌・甘味噌が決まるそうです
④ゆでた大豆を混ぜる
⑤ミンチを作る機械でミンチにする
⑥消毒した樽に入れしばらく寝かす
以上、完成です
約300個の注文を受けているので、この工程を８回繰り返します
結構重労働で大変だけど、皆でワイワイしゃべりながらの
作業なので、楽しくやっています
美味しい味噌が出来ると良いなぁ・・・・
麹菌を混ぜた米をほぐします
大豆を加えます
ミンチにする機械でペースト状にします
樽に入れしばらく寝かすと完成！