なつめ酒の実

去年、庭にできた棗の実を果実酒にして
（棗酒として飲みたいわけではなく常温長期保存したいから）
今まで放置しておいた物が出てきた。

酒につけておいた実をそのまま出して食べるのは
自分には無理な味だったので今までは実は捨ててたけど
『今年はジャムにしてみては？』
と思いつき、さっそく実と酒にわけて実を圧力鍋で煮た。

弱で１分加熱減圧し、さて潰そうと実を箸で触ると
少しやわらかくなったかな？という程度で潰れる気配なしｗ

じゃあ味は？と確かめると、なぜか美味しくなっている。
今まで捨ててたのが惜しいぐらい美味しいので
ジャムにしないでこのまま食べる事にし、
10個目を食べてると急に思い出した。

漢方食の本で[中国では毎日〇個の棗を食べると
健康にいいというような言い伝えがある]と載ってたのを。

何個？とググると３個だった。1日10個は食べ過ぎかｗ
食べ過ぎると逆に体に良くないというページもあり
毎日３個食べる事にする。


この前買った皿に入れて。

酒はペットボトルにまとめて使いやすくして
紅茶やお湯を飲むときにボトルキャップ３杯分を入れ
甘みづけとして使ってみると美味しい。

果実酒といえば去年作った「どくだみ＆クコ」というオリジナル謎エキスも飲まねば！
美味しくできているといいな。来週味見してみよう。