違い板 ～「シンコ」と呼ばれる５種の魚について
- 投稿者：李中
- 投稿日：2022年 7月14日(木)00時32分51秒
違い板 ～「シンコ」と呼ばれる５種の魚と「メジカ」と呼ばれる２種の魚について
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画像板です。↓（画像・上）ご参照。。
上から、「かつおのシンコ」「マグロのシンコ」「モンツキスマのシンコ」、、
「ヒラソーダカツオ（メジカ）のシンコ」そして一番下は皆が待ち焦がれる「マルソーダカツオ（メジカ）のシンコ」 …とのこと。
（出展； とても分かりやすい。助かります ／インスタグラム Akiyosikawasima⇒https://www.instagram.com/p/CRpqjSDNSTk/）
土佐には、青魚の若幼魚を美味しくいただく習慣があるとのこと。
以前もご紹介させていただきましたが、「シンコ」は関東ではコハダの高級幼魚名。土佐では生後1年未満の幼魚を指す言葉で、
「メジカ」はソウダカツオのことで、ヒラソウダカツオ、とマルソウダガツオがあるのでヤヤコシイ、、
これらも夏の食材かと。。
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ตั้งตาคอย 待ち焦がれる ※Glosve 先生作
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M； 【いつでも食べられるわけじゃない。「メジカの新子」は、須崎民の「夏の風物詩」】
メジカとは？
地元の愛称で、★ソウダガツオの事。 ★目と口の距離が近いことから「目近」とも書きます。メジカの新子を食べられる時期が★８～９月までの２ヶ月と短く、★獲ったその日でないと食べられないほど足がはやいため痛みやすく、そのため、須崎市以外ではほとんど流通されない貴重な魚です。
体長は15～25cmほどで、関東地方では「メジ（若魚）」とも呼ばれています。
新子とは？
特に★生後一年未満の幼魚の事。 地元の総称で「ヨコ※の新子」や「メジカの新子」などと呼びます。
※ヨコ マグロの50cm以下の呼称
新子の食べ方
ぎゅっと絞った『ブシュカン（柑橘類の一種で、正式名称は餅柚（もちゆ）』の汁にその青い皮をすったものを一緒に入れ、醤油を合わせたポン酢に、三枚におろしてぶつ切りにした新子を、ざぶんとつけて食べるのが一般的です。
もっちりと押し返してくるような食感は新鮮な新子ならでは。酒にも合いますが、シメにはその★食べた後の汁を熱々の白飯にかけて食べるのが通の食べ方。
ツマとして添えるのはこの時期ならではの『リュウキュウ』。 沖縄から伝わってこの名になったと言われていますが、いわゆる★ハス芋のことで、高知では芋茎（ずいき）の部分を食べます。 皮をはいで、千切りにしたリュウキュウは、シャキシャキとした食感で、さっぱりとしたポン酢によく合う夏の名脇役です。 （出展； ／須崎市観光協会）
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初版20220714 纏まった雨の一日、、
ー日本の食材内容含み
①気象関連
上海 ４０．９℃ 観測史上タイ
②国政関連
安倍派 後継者は当分置かない 方向
参院選 東京の投票率は５６．５５％ ムトウは多い都市部では異例の高さ ＞ 全国3位※だったとか
※1位山形61.8%、2位長野57，70％、ワーストは徳島。全体52.05％。10代の得票率は34.49%だった。
❷ウクライナ侵攻・国際情勢関連
露、ウクライナ 穀物輸出巡り 協議
露 ミャンマーと軍事協力 強化
ウ軍がドローン 日本製エンジン 使用
米海軍 南シナ海で作戦 中国反発
スリランカ デモ隊が首相府 突入
スリランカ 全土に非常事態 宣言
米 ＩＳ最高幹部 １人殺害と発表
③経済関連
北海道ー首都圏 送電線新設 計画へ
米スタバ １６店舗閉鎖へ 安全上の懸念
ガソリン ２週連続値下がりも 高値 ＞ え？全然安くないですが、、
コスモ石油 製品１８品目 検査不正
サイボウズ 社員にインフレ 手当 ＞ 企業はやるべきかと、、
ブランド品のリメイク 販売横行 ＞ フェイク商品？
④コロナ・疾病関連
コロナ全国９万人超 ５カ月ぶり
東京 ２日連続１万人 超
大阪 １万人超 ４カ月半ぶり
コロナ無料検査 駅など臨時設置へ
入院の三笠宮百合子様 感染
河野太郎氏 感染
韓国 ４万人超 約２カ月ぶり
梅毒 半年で５６００人 最悪ペース
⑤その他スポーツ関連
井岡一翔 ５度目の防衛 成功
ＬＩＶを選んだ選手に同意できない ウッズが新リーグを 批判
⑥よくない系ニュース
御岳山訴訟 遺族は落胆「悔しい」
中学生視力 1.0未満 過去最多
男女平等 日本は主要先進国 最下位
⑦良い系ニュース
東電旧経営陣に １３兆円 賠償命令
⑧科学・教育・文化・伝統・発見関連
男女別定員の都立高 ７割 格差解消
高精度 宇宙の崖 画像公開
伝説のＤＡＩＳＵＫＩ ２２年ぶりに 復活
⑨野球関連
ハム５連勝 ＢＯＳＳ就任後 初
原監督 失策の中翔 即交代に
大谷の放出に否定的 エ軍ＧＭ
阪神１３－０で巨人に圧勝 19安打 ＞ ヤＭ４８ 阪神借金５ １５Ｇ差の5位。
⑩人・人物関連
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（画像 ・上） シンコに使われる５種の魚 ／インスタグラム
（画像 ・中） 前板の補足 イサギ ／旬の釣り百科
（画像 ・下） 前板の補足 ウナギ、アナゴ、ハモの顔の違い ／ＳＮＳ
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