岐阜市の大重食堂、サイフォンラーメン

サイフォンラーメンとして有名な大重食堂さん。 発祥は九州らしいです。 ラーメンスープをサイフォン式に炊き上げて、コーヒー豆がある二階部分に魚粉があって、魚介ダシを吸い込んだスープが一階に戻ってくるシステムです!! 見てわかる通りアッサリなスープなんですが、飲みごたえはかなり強めです。 ダシの効いたスープを極細麺がしっかりと吸い上げ、チャーシューや味玉はそれぞれが個性的な強気な味を出しているカンジ♪ サイフォンのビジュアル的な楽しさもあるし、多少行他列に並んでも、行って良かったと思えるお店だと思います☆。 #大重食堂 #サイフォン #節

岐阜市の大重食堂、サイフォンラーメン