俺の言いたい事

俺のカレー


玉ねぎを２個ミジン切りにして

あいびきミンチと炒めます

あいびきは３回に分けて使うので分けてね

玉ねぎの色が変わるまで炒めて

できあがったら隣の鍋へドーン

次にニンジンと玉ねぎのざく切り２個を

あいびきと一緒に炒めて　鍋へドーン

ジャガイモとあいびきも炒めて　鍋へドーン

コップ一杯の水を入れて弱火でコトコト

玉ねぎなどから水分が出てきますよ

そしてもう一度みじん切りの玉ねぎを上に入れて

その上に豚バラでもいいので鍋の上に敷き詰めて

俺は豚バラの塊を大きめ適当サイズに切って

一度湯通ししてアクを取ってから

鍋の上にドーン

豚バラは別に入れなくてもいいですよ


コトコトジックリ煮込んで一度火から外し

２，３時間後にふたを開けると

上に脂が浮いているので取り除いてね

これ肝心な作業ですよ

かなりの脂が取れると思います

そしてまたコップ１杯の水を入れて

温めて下さいね


混ぜすぎ注意ですよ

ジャガイモが小さくなっちゃうからね


水はコップ二杯ぐらいだけど

水分がかなり出てくるので

カレールーを入れて混ぜ混ぜ


俺が作るカレーはこれで出来上がり



男の料理だからゴロゴロのジャガイモニンジン

玉ねぎは溶けて無くなるよ



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