お気に入りのマルカさんに過日、再訪しました。
この日は
ミネストローネスープ、定番の本マグロのブルスケッタ、太刀魚のカルパッチョ、鰯のフライ モホソース、タケノコとパルミジャーノ、アーリオ オーリオ、ふきのとうとミモレットチーズのリゾット、バスク産キントア豚の炭火焼、〆のボロネーゼ、ティラミスをいただきました。
パスタもさることながらなんと言っても美味しかったのはキントア豚の炭火焼、銀座のエゴイストでいただいて以来ですが テンダーでしっとりとしたテクスチャ-、上質な味わいでいと美味しうございました。
