今夜のメインは紅鮭の西京焼きです。
魚久の西京焼きは本当に美味しくて、日々味が変わっていくんです。
一週間目が一番こってりと漬かります。
最高の漬かり具合
すぐに焦げてしまいやすいので、丁寧に火加減をみて焼きます。
そして、我が家の三杯酢でもずく酢たっぷりと仕込みました。
もずく酢家族みんな大好き。
一人で暮らしている息子もいまだに朝ごはんには必ずもずく酢、納豆キムチを食べてから仕事にいくそう。
特に今、暑いし喉越しいいんですよね。
そして、何より腸内環境にばっちり！
切干大根、人参、えのきの煮物は切干大根からかなりの甘味が出るので、ほんの少しの蜂蜜の甘味だけ。
切干大根はカルシウムたっぷりなのと、あのやさしい歯触りが大好き
柿沢庵と胡瓜だし漬けの塩昆布のせ
沢山胡瓜あるので、仕込みました。
胡瓜大好きな私。
明日のお昼も食べよう😃
何となくまだ姑が部屋にいるような錯覚をおぼえます。
この時間は前なら抜き足差し足でKitchenで朝ごはんの用意。
そして、姑が起きる一時間前に飲む薬を準備したり、姑専用のトイレ掃除は毎朝かかしませんでした。
お気に入りのタオルを替えて。
変な話ですが、姑のお下を毎朝トイレで綺麗に洗うのも私の役目。だからその準備も。
書けないくらい沢山のことを毎朝していたんだなと思います。
今、ダンナ様も姑がいないことをあれ？そうだよねーなんて言います。
でも姑のお世話は全て私がしてたんですけどね。
