2023/08/08

今夜のメインは紅鮭の西京焼きです。

魚久の西京焼きは本当に美味しくて、日々味が変わっていくんです。

一週間目が一番こってりと漬かります。

最高の漬かり具合

すぐに焦げてしまいやすいので、丁寧に火加減をみて焼きます。

そして、我が家の三杯酢でもずく酢たっぷりと仕込みました。

もずく酢家族みんな大好き。

一人で暮らしている息子もいまだに朝ごはんには必ずもずく酢、納豆キムチを食べてから仕事にいくそう。

特に今、暑いし喉越しいいんですよね。

そして、何より腸内環境にばっちり！

切干大根、人参、えのきの煮物は切干大根からかなりの甘味が出るので、ほんの少しの蜂蜜の甘味だけ。

切干大根はカルシウムたっぷりなのと、あのやさしい歯触りが大好き

柿沢庵と胡瓜だし漬けの塩昆布のせ

沢山胡瓜あるので、仕込みました。

胡瓜大好きな私。

明日のお昼も食べよう😃

何となくまだ姑が部屋にいるような錯覚をおぼえます。

この時間は前なら抜き足差し足でKitchenで朝ごはんの用意。

そして、姑が起きる一時間前に飲む薬を準備したり、姑専用のトイレ掃除は毎朝かかしませんでした。

お気に入りのタオルを替えて。

変な話ですが、姑のお下を毎朝トイレで綺麗に洗うのも私の役目。だからその準備も。

書けないくらい沢山のことを毎朝していたんだなと思います。

今、ダンナ様も姑がいないことをあれ？そうだよねーなんて言います。

でも姑のお世話は全て私がしてたんですけどね。