ch159155

★食べ歩き★　沖縄料理

ch159155 情報

チャンネル名	★食べ歩き★　沖縄料理
チャンネル概要	沖縄料理は、沖縄県の郷土料理のこと。琉球料理とも呼ばれるが、この場合は琉球王朝時代の宮廷料理を指すことが多い。本土とは異なり、四季が不明瞭な気候であるため、日本の他の地域で一般にみられる食材（品種）を栽培できないことも多い一方、特有の食材も見られる。使用される野菜類が本土とはやや異なり、キノコ類の使用も少ない。また、亜熱帯に属するが香辛料はあまり使用されず、海に囲まれた多島の県であるが、魚料理があまり発達していないという特徴を持つ。過日、飲食した沖縄居酒屋「魚琉」で、はからずも従業員の三線を聴く事が出来ました。三弦は福建省南部の言葉で「samhian」と発音し、北京語では「sanxian」と読む。山内盛彬はサンセンからサミセンへ変化していったという説を唱えている。胴の太鼓部分に蛇の皮が張られている三線は、猫の皮を張る三味線と区別するためジャビセン（蛇皮線）やジャミセン（蛇味線）と広く呼ばれていたが、沖縄県ではサンシンやシャミセンという呼称が一般的である。奄美群島においては蛇皮模様をプリントした人工皮と区別するためジャミセンの呼称を使う者もいる。三線（サンシン）三味線（シャミセン）琉球三味線（リュウキュウシャミセン）蛇皮線（ジャビセン）蛇味線（ジャミセン）
写真枚数	71枚
スマイル	スマイリーを取得しています...
ブログ	旅行、飲食、草花、イベント、乗り物、出来事など。
タグ	和食インド料理ベトナム料理中華料理洋食韓国料理麺類飲み物
作成/更新日時	2012-04-05 15:58 / 2012-10-30 11:54
スライドショーブログパーツ貼り付けタグ	サイズ : 小中大 gooブログへの貼り付けタグをコピー gooブログ以外への貼り付けタグをコピー