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新島poco a poco 天然酵母さんでパン屋さん研修

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    新島poco a poco 天然酵母さんでパン屋さん研修

    チャンネル概要


    新島で唯一の天然酵母パン屋さん、poco a pocoさんで、パンを作るお手伝いをしてきました。朝、4時起きで本格的な石窯と、ほいろがあり、ミキサーもあり。
    初めてパン屋さんで大量にパンを作る経験をしました。

    ノーメイクで半日いることは、病気になったとき以来でした。笑

    焼き立てのパンの香りって、やっぱり幸せ!
    同じ年の麻美さん、3人のお子さんもいてパン屋さんの技術も尊敬でした。
    この日は2日後にドイツにパン研修のため、いつもの半分のパンの量だったみたいです。
    にしても、一人であの倍量のパン焼いている!ってほんとすごいです。

    これからも、いい刺激をお互い与えあいたいな

    写真枚数 28枚
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    旅する発酵料理家 山田雅恵

    タグ お菓子   ランチ   パン   癒し   旅行   料理   手作り    
    作成/更新日時 2014-11-28 12:13 / 2014-11-28 12:13
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