ch362526
ch390550
ch390508

”蕎麦打ち”と”すき焼き会”

  • ”蕎麦打ち”と”すき焼き会” - 一枚ずつ
  • ”蕎麦打ち”と”すき焼き会” - 写真一覧
  • ”蕎麦打ち”と”すき焼き会” - スライドショー
  • チャンネル一覧
    スマイリーを取得しています...
    ”蕎麦打ち”と”すき焼き会”RSS
    ch390508 情報
    チャンネル名

    ”蕎麦打ち”と”すき焼き会”
    チャンネル概要

    Ｈ２９正月明けから３月下旬まで集中して取り組んだ九州全県に亘る仕事（地中空洞等調査）も一段落し、Ｈ２８秋に収穫しておいた蕎麦の加工（蕎麦粉つくり、蕎麦打ち等）を実施した。山の師匠であるＳ氏が蕎麦を作っているのを知っていたので加工について相談すると快く了解戴いた。当日（３／２９）、収穫した蕎麦の一部（２ｋｇ程度）と麦酒等を持参、途中で”すき焼き”の材料を仕入れて湯布院のＳ氏別邸に到着。早速、作業場の薪ストーブに火入れし、暖を取りつつ石臼をセットして蕎麦粉つくりに掛かる。座っての作業だけにきついが物珍しさもあって力が入る。蕎麦粉ができ上がると次は”蕎麦打ち”に掛かる。蕎麦粉に適量の水を加えながら捏ね上げソフトボール大（２名分）の蕎麦団子をつくり、麺棒で延ばしていく。程よく（厚さは作りたい麺高さで切りやすい形が目安）延びたところで、折ってたたんで包丁で切って麺にしていく。このとき左手は添えるだけで、右手の包丁を返しながら・・・となるが、やってみると難しい。包丁使いも経験ですな・・・。麺ができ上がると沸騰した鍋で湯がいて、冷水で冷まして笊に取り上げて完成。
    ”すき焼き”の下準備として、大根、ネギ、春菊等の土落としと水洗いを終え、先に露天風呂を使わせて戴く。地元の山石を積んで作った風呂に源泉直引き熱々の温泉である。熱々なので足先からジワーッと入浴するが外気は冷たく心地よい。雪を被る由布岳を眺めながらの入浴は最高。風呂から上がるとＳ氏の男の料理はほぼ完成の域にあり、氏の風呂上がりを待って、猪肉のすき焼き会開催となった。濃い猪肉の味に麦酒、日本酒が進む。最後の仕上げに笊蕎麦を賞味させて戴いたが、これまでに食した肉の脂分を帳消しにするような生蕎麦感で美味しく戴いた。
    翌朝、早朝から朝風呂を戴き、山行きの話等しながら解散した。帰路、車窓から眺めた由布岳を含む景観は菜の花で溢れ、春の訪れを感じた。
    写真枚数 33枚
    スマイル スマイリーを取得しています...
    ブログ

    gooブログ＜大分北部～東部海岸をめぐるカヤッククルーズ＞
    タグ 石臼を使った蕎麦粉つくり   蕎麦打ち   猪肉のすき焼き    
    作成/更新日時 2017-03-29 17:44 / 2017-03-30 16:19
    スライドショー
    ブログパーツ
    貼り付けタグ
    サイズ :             
    ユーザーのチャンネル一覧更新日順
    • ch 157945
    • ●＞トップ
    • ●＞トップ
    • これまでのクルーズ歴...
    • 04-08 12:01 | 71枚
    • ch 390550
    • 苅田・松山城跡と豊前海の景観
    • 苅田・松山城跡と豊前...
    • 　ｈ２９．２月苅田・...
    • 04-08 11:35 | 18枚
    • ch 390972
    • 梶寄から”先ノ瀬”・”舵掛瀬”、”鶴御崎”ショートクルーズ
    • 梶寄から”先ノ瀬”・...
    • 　Ｈ２９．４月、今年...
    • 04-07 10:15 | 72枚
    • ch 390508
    • ”蕎麦打ち”と”すき焼き会”
    • ”蕎麦打ち”と”すき...
    • Ｈ２９正月明けから...
    • 03-30 16:19 | 33枚
    • ch 390560
    • 門司城跡と城跡から望む景観
    • 門司城跡と城跡から望...
    • 　Ｈ２９．３月、門司...
    • 03-30 15:58 | 30枚
    • ch 390555
    • 鹿児島・磯庭園と桜島の景観
    • 鹿児島・磯庭園と桜島...
    • 　ｈ２９．２月、鹿児...
    • 03-30 15:04 | 36枚
    • ch 362526
    • Ｈ28冬の収穫
    • Ｈ28冬の収穫
    • 　Ｈ２８．３　畑で育...
    • 04-12 14:54 | 12枚
    • ch 360364
    • H28.2.11 冬の由布岳・お鉢巡り
    • H28.2.11 冬...
    • 　Ｈ２８．２．１１晴...
    • 02-17 23:39 | 60枚
    • ch 351265
    • ｈ２７．１０　紅葉の久住山、稲星山
    • ｈ２７．１０　紅葉の...
    • 　Ｈ72.10.23...
    • 12-13 22:00 | 66枚
    • ch 264944
    • 大友宗麟を支えた重臣達(その２）：吉弘鑑理（ヨシヒロアキマサ）
    • 大友宗麟を支えた重臣...
    • 　豊州三老の一人に数...
    • 12-04 17:07 | 38枚
    • ch 328887
    • H27冬の（久住）中岳
    • H27冬の（久住）中...
    • 　H27．2　一泊二...
    • 11-14 16:39 | 64枚
    • ch 208507
    • ”長者原”から”坊がつる”（九重自然観察路）の散策
    • ”長者原”から”坊が...
    • 　Ｈ24．11月（少...
    • 08-14 21:20 | 32枚
    • ch 324837
    • ｈ２７別府湾の「初日の出」と「初積雪」
    • ｈ２７別府湾の「初日...
    • 　ｈ２７の新年は、窓...
    • 07-20 12:27 | 21枚
    • ch 264924
    • 大友宗麟を支えた重臣達(その１）：「戸次道雪（ベッキドウセツ）」
    • 大友宗麟を支えた重臣...
    • 　ｈ25.6月、大友...
    • 06-02 18:46 | 24枚
    • ch 318099
    • ｈ２６．１１晩秋の由布岳
    • ｈ２６．１１晩秋の由...
    • 　ｈ２６．１１．１９...
    • 01-25 14:27 | 41枚
    • ch 217195
    • 臼杵水軍(若林鎮與）の故郷を訪ねて
    • 臼杵水軍(若林鎮與）...
    • ｈ２４．１２月、大友...
    • 08-24 21:12 | 23枚
     もっと見る 

    • gooIDをお持ちの方
    • gooIDをお持ちでない方
    関連チャンネル

    蕎麦打ち

     もっと見る 

    オモシロ写真もおいしい写真も、お好みで
     
    ch  

    ピックアップチャンネルピックアップチャンネルRSS
    ch91348 イラストチャンネル。 イラストチャンネル。 2013-07-19 05:23:48 | 26枚 スマイリー取得中.. インターネットでイラストを購入できるサイト 『マイクロストックフォト』 で販売しているイラ...
    トピックス
    gooブログ フォトチャンネルについて
    URLをコピー