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天婦羅

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    天婦羅

    チャンネル概要

    天ぷらは、魚介類や野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である。 漢字の「天麩羅」は、「天」が「天竺(てんじく)」、「麩」は「小麦粉」、「羅」は薄い衣を表し、天竺から来た浪人が売る小麦粉の薄物という意味で、江戸時代に戯作者の『山東京伝』が考えたものとされる。 「天婦羅」の漢字は、「天麩羅」の当て字を変えただけのものと考えられる。「江戸の三味」の一つであり、江戸料理、江戸(東京)の郷土料理となっており
    現代では、天ぷらは日本国内外に広がっている。

    写真枚数 21枚
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    タグ 天婦羅   天ぷら   天麩羅   江戸料理    
    作成/更新日時 2019-12-31 12:31 / 2019-12-31 12:31
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