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日本の水でなければ「本当の和食」は作れない…世界で唯一の食文化が日本で生まれた科学的理由

2022-12-09 09:56:51 | 文化

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日本の水でなければ「本当の和食」は作れない…世界で唯一の食文化が日本で生まれた科学的理由 昆布から旨味成分を取り出すのには軟水が最適 | PRESIDENT Online(プレジデント...

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【世界で最も優雅な暇つぶし】イギリス貴族の「金」「暇」「社交」が生み出したスポーツ文化 “貴族”はなぜクリケットをするのか

2022-10-14 22:51:36 | 文化

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【世界で最も優雅な暇つぶし】イギリス貴族の「金」「暇」「社交」が生み出したスポーツ文化(小林 章夫) | 現代新書 | 講談社(1/2)

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