甘エビのアヒージョ

鮮度と大きさで値段が違います。

Costcoのアヒージョが巨大化して我が家に

馴染めなくなりました（ ; ; ）

と、いうことで

朝、甘エビを買いに来ました。

甘エビのアヒージョは初挑戦です。

(エリンギを入れる)

金沢港近くの「いきいき魚市」。

9月に底引き網漁が解禁になり1か月経ちます。

甘エビよりも人気のガスエビです。

甘エビよりも甘いのです。

更に人気の白ガスエビ

水魚

玄魚房/"げんげんぼう"とか"げんげと呼ばれている深海魚で富山湾で獲れます。　

ツルッとした食感はコラーゲンたっぷりで女性に良いと言われています。

　

メギスとかニギスと呼ばれています。

焼いたり煮付けやフライに

ハタハタは焼いても煮付けも美味しいです。

大きくなければ骨まで食べられるのがいい。



ホウボウ

高いですね、昔はあまり食べなかったと思います。

海底を這っているので足のようなものがあります。

夜は甘エビのアヒージョ完食です。

甘エビの出汁は濃厚、殻も一緒に食べました。

味付けはアンチョビペースト。