金沢名物 ハントンライス

金沢の名物
ハントンライス

香林坊　大和百貨店8階レストラン

金沢城公園方面の眺めが素晴らしい


リバイバル版ハントンライス
ハントンライスができた当初の復刻版

現在のハントンライス

エビフライが大きい
白身魚のフライが定番だそう

年輪堂

おしゃれに改装した年輪堂　
数年前から行ってみたいと思っていた
ランチ営業の広告を見つけた
予約できる　個室ある
賑わっていて安心する


ランチのメニューは5品


お盆に乗せて　サービスされる
おいしそう
飲み物はお好きなものを
デザートはチーズケーキ



年輪堂　公式
https://nenrindo.owst.jp/

年輪堂FB
https://www.facebook.com/nenrindo.shiojiri.hirooka/

梅仕事

梅仕事
といえば梅干しを作成することだが
今年は
梅シロップを作成

まず
瓶を出してきて　洗う　干す
氷砂糖を購入
上白糖も購入
冷凍庫を整理する
（梅を凍結させるため）
焼酎を探す
霧吹きを探す
タオルも探す

梅はまだ木になっている

おもちつき

年末恒例の餅つきをした
10時半にもち米が蒸しあがる

熱々のもち米を指でこねて　どれぐらいかを確認した
餅つき機はスイッチオン
途中水を足すようにとのこと
大きいしゃもじで　米粒を外側から押し込む

机の上に専用特大まな板を用意
片栗粉をふるって　全体に敷いておくとくっつかない

順次蒸し上がり
3枚は板のし餅にする
鏡餅も作る

最後はバター餅を作るがバターと砂糖に苦労する
分担するので
待っている人はお絵かき

この後　バター餅を玉取りし　ペーパーカップに入れるところは流れ作業
10人で分担するので　なかなか早い

例年午後までかかっていたが
お昼で　ほとんど終わる
掃除機　洗浄　食器洗い　道具をしまう
あっという間に終わる
皆様お疲れさまでした

木曽くらしの工芸館

木曽くらしの工芸館より購入
今年の年末年始はワインでお祝い


アルプスワイン　Mdv　oasis　ブラッククイーン
スパークリング

と
アルプスワイン　Mdv　松本平メルロー