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大阪の食文化の原点は「船場料理」にあり!! 船場地域ならではの工夫が随所に。
#大阪船場
#船場料理
#船場汁
#大阪の食文化
#伝統料理
先日、あるお店で、船場汁なるものを食べる機会があった。そのお店の御主人曰く、昔、大阪の問屋街である船場で生まれた料理の一品ということだった。魚類と野菜類を煮込んで作る具沢山の汁のことをい...
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