#阿賀町津川 新着一覧
「糀入門　女将が伝える糀生活」（山﨑京子著；新潟日報事業社）

「糀入門　女将が伝える糀生活」（山﨑京子著；新潟日報事業社）

ここ数年、料理等に使用される糀（こうじ）の魅力や効果が語られるようになっている。本書は、明治元年創業から6代目となる糀屋の女将が著した一冊である。110ページくらいしかない薄い本で、文字数も多

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2021年11月25日
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