どのくらいの歴史があるのか知らないが、近代法前に存在したなら「麦みそ」という商品分野を認めていい気もするが、麦みそも製法自体は大豆みそと似たようなもんなんでしょ？法が不備なんじゃないの...
『「麦みそ」は「みそ」表示でＯＫ 愛媛県が指導取り消し謝罪』gooニュースhttps://news.goo.ne.jp/article/maini...