大根干し
2012-01-16 | 日記
周辺では大根干しが最盛期
千切りにした大根を干し
寒風と暖かい太陽によって
いい味に変わっていくようです
大根の丸干しもありますが
これは漬物になるようです
冬の風物詩を見つつの散歩
今年は比較的暖かですが
昨日は少し寒かったです
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千切りにした大根を干し
寒風と暖かい太陽によって
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大根の丸干しもありますが
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you my to think so today of hot fish
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今日はお天気も最高ですねえ。
娘さんから届いたものは格別でしょう。
どんな春の息吹に会えますかね (#^.^#)♪ ♪ ♪
九州宮崎の娘から毎年買って貰い
一年中時折食べています、
こちらでは大根は採れてもこの様に
天日に干す事が適いませんから。
千切りだけでなく丸く切って干してもまたいい味ですよ。
大根はまだいっぱい残っており保存用に
切干大根を作ってみようかな
こちらも海にも近く魚の色々な干し物も見られます。
大根の煮物は田舎の味でいいものですよね。
「鉈（なた）漬け」は知らないですが食べてみたいです。
沢庵もそれぞれにつけ方もあって味もいろいろですね。
大根の皮も利用して、主夫の工夫が素晴らしいですねえ。
今日は小雨が降ってきましたねえ。
此方では見当たりません～！
千切りは美味しいですよね～！
寒水行は毎年1月15日に行われる厄除けの行事です、風はありませんでしが気温７度でした。
大根干し、千葉では見られません、
九十九里海岸ではこの時期煮干が干されてます。
大変沢山の大根ですね。
切り干し大根は家内が時々煮付けにして
食べさせてくれますが、昔からの懐かしい味で
美味しいですね。
千切り大根の煮付けも美味しいですが、干した大根の漬け物も歯ごたえがあって旨いですね。
沢庵を漬けていました。
懐かしいです。
ハリハリ漬けなんか最高ですね（笑）
メール返信しました(*^^*)
村あげて 娘の如し 大根洗う。
先日「鉈（なた）漬け」が届き、久し振りに頂きました。
大根を包丁ではなく、鉈で切った漬物！
秋田だけのようです
美味しいですね、切り干し大根のにつけも上手いですね。年でしょうか最近はこういうものが
好みになってきました。
ヒューマンのお口に入るのはいつごろでしょうか
楽しみにしています
いかちゃんは使い残した大根の皮を干して漬物とか炒め物で、皮が惜しいんですよね(^O^)♪ ♪ ♪
ええ、昨日は雪雲りという感じで寒かったですね。
わんぱーく公園も人が少なかったです。