ドロメ
2018-11-26 | 日記
ドロメとは鰯の稚魚です
生のままの状態を言います
釜ゆでしたものは「しらす」
そして「ちりめんじゃこ」です
しらす丼も美味いですよねえ
でも何といっても生ですよ
ポン酢が一般的ですが
酢味噌でいただくのもいいですし
高知では何と言ってもニンニクヌタ
葉ニンニクをすりこんだ酢味噌
ドロメが酒に合いますねえ
相手なくどろめをあての新酒かな
ドロメとは鰯の稚魚です
生のままの状態を言います
釜ゆでしたものは「しらす」
そして「ちりめんじゃこ」です
しらす丼も美味いですよねえ
でも何といっても生ですよ
ポン酢が一般的ですが
酢味噌でいただくのもいいですし
高知では何と言ってもニンニクヌタ
葉ニンニクをすりこんだ酢味噌
ドロメが酒に合いますねえ
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踊り喰意図も違うのですね？
しかも新酒で、くーっ飲みたいねー。
飲み屋で生シラスありますと書いてあると頼んじゃいます。
こちらではわさび醤油かショウガ醤油で、酢味噌で食べることはないですね。
高松市内ではこの最近まで自転車での行商ありました、
さて今もあるのかなあ、確認しなくってはです。
僕は基本的に限りなく透明なものをやっています、アハハ
自転車で荷車を引っ張って歩いていた魚屋さんがいました。
そこでもドロメと呼んでましたよ。
さーすは阪神間の生まれ育ちですが、
そこでも同じようにドロメだったとはね。
昔はのどかだったですね。
納豆売りも来ていたしね。
写真を見ると食べたくなりますね
何にもおかずは要りません。
ドロメは聞いた事がないですがお酒には合い
そうですね。
美味そうですね、食べてみたいです、
新米のホッカホッカご飯の上に、たっぷり乗せて食べたいなぁ(^^ゞ
おかずなんて要らないかもですね。
柚子を効かせた、具沢山のお味噌汁だけでいいかな(*^^*)
飲み過ぎてしまいそう
これはお酒ですね、酒しか会わない！
いいなぁ～～～。。 (#^.^#)♪ ♪ ♪。。。
富士山旅行と大阪マラソン関係でコメ出来ずでした・・・
海辺育ちのグランマですが知りませんでした
イワシは手作りかまぼこをよく食べた記憶があります
特別においしい至福の時でしたね
でも お一人では ちょっと寂しかったかしら？