9月16日オープン“光麟堂”へ。先客2人、“味玉ラーメン・大盛り・麺固め（900円）”を注文。カウンター8席、厨房内店主に母？親子風な2人。澄んだ鶏魚介塩スープに歯ごたえある三河屋製麺製全粒粉入りストレート細麺、具材は、叉焼、味玉、穂先メンマ、カイワレ、大葉、葱。箸が進むにつれ飽きてくる。叉焼に強さ、そして揚げ葱？等があるといいかも。纏まっている...が、この界隈で戦うには、何か物足りない。何故か“麺屋 焔（大井町）”、“づゅる麺池田（目黒）”を思い出す。オープンして3日目、まだまだ、これからか。
