師匠と何となく新橋へ。駅側、油そば、三田製麺、大勝件がある通りより線路沿いの脇道。新橋エリアでは珍しい家系、7月オープンの店。券売機左上は、“茎ワカメラーメン”左上だけでなく上段全て“茎ワカメラーメン”壁面には、“茎ワカメラーメン”人気No.1の張り紙。随分押してるが...“川崎家”の出？？？“特製肉ラーメン大盛り麺固め（850円）のチケットを購入しカウンター席へ。オーソドックスな家系。具材の茎ワカメ、大きなバラ肉が特徴か。師匠が、この店が定着するためには...と問うが家系ラーメンは、これはこれで美味しいので崩しにくい。店長の接客が良いこと、新橋エリアで家系は珍しいこと、駅から近いことで、この一角のラーメン屋群の中なら生き残れるかもしれません。生き残って欲しいな。
