先週日曜に続き今週も
“支那蕎麦屋 藤花”へ
14:00到着、店内満席、店外8人待ち
“特製塩つけ蕎麦(1,500円）”
鶏の旨味をを感じる
無化調な鶏清湯スープに
中太ストレート麺
具材は、つけ汁丼に味玉、ワンタン
別皿でチャーシュー、メンマ
店員さんのアドバイス通り
そのままで麺1/3
麺2/3時点で昆布水投入
スープ割りで〆
先週の“塩らぁ麺”と
甲乙付け難いレベルの高さ
何方も美味しい
次訪は...醤油かな
支那蕎麦屋 藤花（鴨居）その１
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