2016年4月26日オープン“きたかた食堂”へ。喜多方食堂・麺や玄4号店。カウンター13席満席、少々待ち店内最奥席へ。“蔵出し醤油らーめん・まったり・大盛り・麺固め・本鮪トロたく巻きセット（1,000円）”注文。加水率40％熟成多高水縮れ麺に老舗蔵元“金忠”から直送される蔵出しアゴ出汁醤油を使用したあっさり醤油スープに背油。具材は、叉焼、コロ叉焼、メンマ、刻みネギ。金忠製醤油。厨房内は、若干のバタバタ感があったが店内は清潔感有り、麺、スープ、具材、全て美味しい！本鮪トロたく巻きも美味しい！そして、まったり・背油が合う！いい！再訪有り！
