１９：００ラーメン隊集合、“くるり”に行こう！と意気込んでいたが...師匠、隊長を欠き、市ヶ谷、高田馬場まで行くのが面倒...昼食では時間的に困難な“六厘舎”を目指すことに方針変更。１９：３０到着、23人の行列、1時間は掛からないかな？と列後方へ。なかなか列が動かない。回転悪すぎ。店内覗くと席は空いているが案内されていない。家族ずれ、生ジョッキが並ぶ席も...仕方ないか？どうも列を裁く店員の“ぎこちなさ”“覇気の無さ”が気になる。やっと列が店前へ。チケット購入を促され、卵つけ麺大盛り（1,050円）のチケットを購入し店員が受け取ると思ったら列に戻される。少々、イライラしながら待つ。やっとカウンター席に案内される。店内を見渡すとバラバラと空席が...大崎時代は、全員入替え制だったが、どうも効率的な案内が出来ていない。厨房を覗くと雑な皿洗い、大きなザルでの水切りをする店員、煮卵を麺丼に入れるだけの店員、つけ汁をつくる店員、配膳をする女性店員...店員達に活気なく厨房・店内にリズムが感じられない。オペレーション悪し。“六厘舎”でこんな風に感じるとは残念なことだ。“斑鳩”が東京駅に進出した際にも同様な違和感を感じたことを思い出す。そんな“斑鳩”は、もう再訪することがない店になってしまった。肝心のつけ麺は、相変わらず美味しいが...確かに未だNo.1かもしれないが...最近、出店する店は本当にレベルが高い。つけ麺がメジャー化した今“六厘舎”と他店とは僅差。前回の訪問は昨年夏、ブログを読み返すと「ここまで待つと、大抵美味しいわけだが...今日は、普通、普通だ、感激が無い。次回は、お土産だな。」と記してある。また、当分、訪問することはないだろう。“斑鳩”の弐の前にならないことを祈る！
六厘舎ＴＯＫＹＯその６
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