JR大井町駅東口から徒歩２分。狭い路地を入っていくと“つけ麺”のノボリ。一見するとバー。夜は本当に「ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ（エクセレント）」というＢＡＲになってしまうそうだから、ラーメン屋としての営業時間は１５：００？（その日のコンディション次第）まで。カウンター５席に先客３人。タッチの差でカップルの前を行き入店。EX特製01（￥800／1日限定約40杯）を注文。「茶碗蒸しが付きませんけど宜しいですか？」と店長（？）「大丈夫です。」と返答してみたが、“茶碗蒸し”？？？麺を食べ終えたらスープに茶碗蒸しを投入し卵スープ？として味わうらしい。斬新なアイデアで確かに有りかもしれない。
麺を茹でるのに１０分程度と書いてある。気長に待つこと２０分程度、カウンター越しに差し出されたつけ麺は何かいい感じ。六厘舎に似た極太縮れ麺にチャーシュー、短冊切りの大根、大葉。魚介に鶏がらのスープ。極太麺にこのスープは物足りなさを感じるが、すっきりしており口当たりがいい。ドロドロスープ、スープ割りに慣れた私には新鮮。しかし、茶碗蒸し投入は気になる。再訪時には茶碗蒸しが欲しい。美味しかった！新規開拓成功！
