伊那名物。 伊那市の理容店・床屋 ヘアーサロン オオネダ

伊那名物と言えば、ソースかつ丼

でも、最近は、駒ケ根市に取られていますが、、、

で、なぜかローメンになっていたりして・・・




ソースかつ丼といえば、昔は、「かつ丼」と注文するとソース味

子供の頃は、テレビで見た卵がかかっている

かつ丼を食べたくて食べたくて仕方がありませんでした。

「なんでソースしかないんだろう？」

子供ながらに思っていました。




高校を卒業し、都会で働くようになったとき

今度は、かつ丼と言えば、卵とじ

でも、田舎を思い出し、ソースかつ丼を食べたくなる

なんというアマノジャクぶり

「なんでソースかつ丼がないんだろう？」

不思議に思っていました。




お盆だったか、正月だったか田舎に帰省しているとき

ふと「伊那名物　ソースかつ丼」という看板を見つけました。

そのとき「あっ、ソースかつ丼って伊那名物だったんだ～」

と知りました




で、最近は、お客様にお待ちいただくところに

いくつか写真を置いてあるのですが

その中に、近くの食堂「田村食堂」でいただいた、とんかつの写真があります





それを見たお客様が

かつ丼食べたいな～となるので

田村食堂の営業マンではないのですが

田村食堂をおススメしています




写真は、違うメニューで、通常はないのですが

一人だったら普通にソースかつ丼の方が良いと思います。

ソースかつに使われる肉は、厚みがスゴイです。

たぶん、皿でいただくと一人では食べきれないかも




田村食堂は、もともとお父さんを中心にご家族で頑張っていたのですが

数年前、息子さんが戻ってきました。

息子さんは、東京の某有名ホテルの中華で修業していたのですが

地元に戻ってきてくれました。

その息子さんのアドバイスの元

豚の産地？にこだわり

火の入れ方を変え

ソースも今の人が好むような感じに

と、いろいろ変えてきました




何しろ、田村食堂は、うちと定休日が一緒なので、
なかなか食べに行けませんが

前、食べに行ったとき

昔食べた味とは違って美味しくなっていたので

息子さんに聞いたら

先に書いたように工夫していたようです




で、昨日も、最後に見えたお客様が写真を見て

「何時まで営業しているのかな～？持ち帰り出来るのかな～？」

と言うので

電話して、持ち帰りで注文してあげました

ん！？本当に営業マンか？？？




本当に近いところなので

車はそのままにしておいて

一緒に歩いてソースかつを取りに行きました




昨日は、遅くなっちゃったけれど

帰ってから食べたのかな～？

味は大丈夫だったかな～？

ハードル上げちゃったからな～

田村食堂の方は、まさかこんな話をお客様にしているとは思っていないだろうし・・・


今日のひと言

お花見の帰りにどうぞ～

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