赤紫蘇ジュースを作ったよ

友人から下記のメールが届いた。↓
早速初チャレンジ

去年、赤紫蘇ジュースを沢山作りました。

赤紫蘇（綺麗に洗った葉っぱのみ）　　　　　　１５０㌘
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００㌘
クエン酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５㌘
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．３㍑

水を沸騰させた中に赤紫蘇を入れて、ひと煮立ちさせて火を止めて
赤紫蘇を取り出して、砂糖、クエン酸を入れてよく混ぜてさます。
常温保存でもオッケーです、冷蔵庫なら半年でももちますよ

　クエン酸って何？？

クエン酸をまずは購入だ。近くのスーパーで店員さんに聞く
自分で探すにもどのコーナーにあるものかわからないから。
最初、お砂糖の売り場に→なし。次にお菓子コーナーへ→なし。
ここでは扱っていませんと言われる、そうなんだと諦めかけたら
ありました、、医薬品の売り場にと。そうなんだ、こんなコーナーに
あるなんて、自分では何回店の中を回っても見つけきらないよ。。

　　

赤紫蘇を洗って、お湯の中に入れてたら、なんと赤紫蘇が
青紫蘇になったのにはビックリした。

　　

砂糖・クエン酸を入れて、漉してできあがり。超簡単
少し薄めた方が良さそう

　暑い夏にぴったり

ふと、赤紫蘇ができるなら青紫蘇もできるのかな？と思って調べたら
ピンクの色でできるようだ。赤紫蘇はこの時期だけれど、青紫蘇は、
もっと時期が長いので、次回は作ってみよう。クエン酸もあることだし。
それと、赤紫蘇は絞って捨ててしまったけれど、これって、ふりかけとかに
できるそうだ。知らなかった。次回は絞った赤紫蘇の利用法も考えよう