梅干しの土用干し

どきどきしながら作ってきた「梅干し」
赤紫蘇を入れるときに、１個の梅にカビが生えていたので、すぐに処分し、
殺菌・消毒して、赤紫蘇を入れて、ひと月ほどたった。
この間も、カビが生えてくるのではないかと、心配して梅の蓋を開けてみた。
ラッキーなことにカビはない。
それなら、最近はものすごく天気がいいので、土用干しでもしてみようかな？
ざるを手にいれる前に、ネットで調べていたら「ビン干し梅干し」を発見

　　

ただ、梅の入ったビンごと、外に出すだけ。日光消毒をする感じ。
こんなので大丈夫なのかな？調べると、マンション向きとか。
でも、折角だから、正統派の土用干しをしてみよう。

　　

梅をざるに並べて、紫蘇も干して、梅酢も別容器に入れて一緒に干して、梅が
入っていた容器は洗って、乾燥へ

　　　　　　　　　　　　　　　

この状態で時々梅をひっくり返す。さあ、明日どうなっているか、朝が楽しみ

【スポンジボールテニス】
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