南高梅＋自宅梅 計16キロ いろいろ作りました～

和歌山でもらった2.5㌔の南高梅は、梅酒と梅干しにしたけれど
その後でとった青梅13.5㌔もどうかしないといけない。
とりあえずアク抜きとして半日ほど水につけておいた。
これを一つ一つ丁寧にふき、竹串でなりくちについているへたを取る。
あーー地道な作業

　　

傷が入っていたりして、梅干しに出来そうにないものは
別に500㌘ずつ袋に入れ、そのまま冷凍室へ
これは、夏場の梅ジュースになる。これがまた簡単で美味しい。
梅干しはカビがはえやすいので、先日作った南高梅の梅干しに
酒で消毒、酢や焼酎でもいいらしい。

　　

氷砂糖とお酢でシロップも作る
今年は、塩分15％（昨年は20％で辛かったので）ハチミツも入れてみた
お水があがってきたら次は赤しそ漬けだ～
その前に、これを飲んだら一生脳卒中にならないと言うふきの葉と梅の
ドリンクを作らなくっちゃ！！（近々作りますが、毎年飲んでます）

　　

〈いい言葉だね〉
今日の新聞を読んだいたら、高齢者が元気に毎日を送る秘訣は
「きょういく」と「きょうよう」だと言われるそうだ。
教育と教養ではなく、
「今日、行くところがある」「今日、用事がある」だって、
いい言葉だね～　ふむふむ。。。

足の腫れはこんなに黒ずんできた。