ご飯作り 寸胴で遊ぶ

先日　実家から届いた野菜。腐らせないように一気に食べていきます。
特に困ったのが白菜でした。立派すぎて　新聞にも包めない大きさなんです。当然　野菜室にも入りません。
新聞を広げたのをずらして重ね、包んでからゴミ袋に入れて段ボールで覆いベランダに放置。ネギは米袋に入れて　これまたベランダに放置。

で、その白菜を使いクリームシチュー。お肉にすると義母が食べられないので　ベーコンで作ります。
この日の材料は白菜十数枚・玉ねぎ・コーン・人参・じゃがいも・しめじ・牛乳。シチューの素で普通に作りました。この味　義母の好みのようです。

 

長男からの希望で　ボロネーゼを作る。　
材料：合挽９００ｇ　人参2本　玉ねぎ2個　セロリ1本　にんにく　トマトの水煮４５０ｇ4缶　マッシュルーム１缶　赤ワイン1本弱
ソフリットには人参のみじん切りも入れて　健康的に？

 

ボロネーゼで残ったセロリの葉を使い鶏ハムも作りました。鶏ムネ肉は冷凍のもいっしょに使う。冷凍庫の整理も兼ねてと。
ムネ肉は　塩・胡椒・はちみつで揉み揉みし、冷蔵庫で半日以上寝かせて置く。
オーブン用ペーパーで巻き　香草や白ワインといっしょに10分ほど煮てそのまま冷ましました。　しっとりしているので義母でも食べられます。
スープは　別の日に使いました。

   

寒くなってくると寸胴の出番が多くなるな～と思った次第です。　それにしても　相変わらず簡単なのばかりだわね。。。
そういうのしか作れないというか・・・