さばふぐの唐揚げ

皆さんお馴染みのさばふぐ、お薦めは唐揚げ

食べれば病みつきになる事間違い無し！です

頭の骨と背骨の間に包丁をいれます

指で押すと簡単に解ります

横ビレの後ろまで切れ込みを入れます

反対側も同じ様に

こうする事で簡単に皮が剥けるんです・・こんな感じ

中骨にそって切れ込みを入れます

食べやすい大きさにブツ切り

ここからひと手間！

料理酒・白だしを用意する

なければ粉末のほんだしでもOK！

小鉢に酒を入れ、少し色が付く程度に白だしを入れます

先ほど切ったさばふぐをこの中に３０分程浸け置き

こうする事で全然違うモチモチ感が得られますよ

是非ともお試しあれ！