今日のひとこと

器って、それじたいの持つ美しさや魅力って、凄く大切。

でも、そこに盛られる料理を引き立てる必要もあるんだよね。

個性や主張が強すぎると器として、使いにくいし、使われない。個性を主張しつつ、様々な料理を受け入れ、引き立たせる深みが大切。

人間の「器」も同様