深夜ジャム

時刻はAM1:30

アメトーークとビールで

苺ジャム作り。



煮詰めて、

灰汁取って、

色変わっていくのを見るのを肴に

酒を飲む

一度煮詰めたら色が白くなるけど、

そのまま煮詰めていくと

エキスがイチゴに戻って

今度は赤からルビー色に。

この色が変わる時が好きなのさ

トロトロになるまで煮詰めたら完成。


丁度良い瓶のストックがない～

もっと可愛い瓶を増やさねば

今回はお裾分け用と自宅用で。



もうすぐ妹が帰ってくるので、

お袋の味ならぬ

姉の味

美味しくあれ