金糸瓜

これが今年最後な？

小ぶりの金糸瓜。

ソーメンカボチャとも言います。

適当にカットして

カットしたら種を取り除き

沸騰した鍋でゆでます。

勝手にほぐれて麺のようです。

今回はレンジでもやってみましたが茹でた方がきれいな色でした。

茹でたコボウとニンジンでサラダに！

いつもはハムと金糸瓜のシンプルなサラダ。

パスタの代わりにしたりソーメンの汁で食べたりもするようです。

でもシャキシャキしていて麺の代わりはやったことがありません。

ぽん酢とかドレッシングやマヨネーズが好きです。