たけのこ掘り ～我が町京田辺の名産～

今、まさに旬を迎えた食材の“たけのこ”

我が町、京田辺の“たけのこ”は、昔から『京都山城筍』と呼ばれ

京都伝統野菜『たけのこ』の産地の１つとして

とても有名なんです。

昨日は加藤建築の倉庫でたけのこバーベキューでした。


たけのこの成長はとても早く、地表に出てお日様や空気にふれると

皮が黒くなるので、夜明けから朝８時頃までに掘らないとダメなんです。

という事で・・・

社長の友人が集い、早朝より知人の山へたけのこ掘りにLet'go


掘ったたけのこは食べる分を直火にかけてバーベキューに


残りはドラム缶を半分に切った大きな鍋(？)でヌカと一緒に茹で上げました。