この時期になると異常におはぎが食べたくなります
幼い頃、実家(富山県の宇奈月）で
お彼岸になったらおはぎを作ってもらってました今回は自分で作ってみようと娘とおはぎ作りに挑戦しました
夏の終わりに蒜山高原に行ってきた時に
野菜市場であずきを買っていたのでそれを使う事に
あずきをさっと洗って30分程水に付けます
その後強火で沸騰させ、煮汁を捨てるという工程を3回繰り返し
また、あずきがやわらかくなるまで煮て水を少し残す
その中にグラニュー糖を入れさっと沸騰させて一晩ねかせます
次の日、鍋の中の水分を飛ばします
焦げないように中火～弱火で1時間混ぜ続けます
あんこが完成
腕が疲れた…
炊飯器でもち米と白米を混ぜて（５：３）炊きました
さてあんこを付けていきます
コネコネ
コネコネ
出来た
いっぱい作り過ぎた
熱くなくなったら1個1個ラップに包んでタッパに入れて冷凍庫へ
冷凍したおはぎは自然解凍ではなくて
凍ったまま電子レンジで温めると美味しく食べられます
娘があんこで包みました
普段はあんこ嫌いの娘ですが…
自分で作った物は美味しいと食べてました
冷凍庫のおはぎがなくなったら
もっとおいしいおはぎを作ってみます
松倉
たま福鍼灸整骨院 本院
〒553-0003
大阪市福島区福島4-1-77
TEL 06-6449-7805
http://tamafuku.com/
