産直所で菊芋を見つけました
(お名前を勝手に載せるのは
いかがなものかと思い加工しています)
今まで気になっていましたが
ついに初挑戦してみることに♪
皮は食べても大丈夫なのかな？
と検索してみました
少しクセがあるけれど
食べても大丈夫みたい
そうとなったら 無農薬だもの
食べなきゃもったいない！
と 調理開始
薄切りにして
生でも食べられるそうだけれど
とりあえずお味噌汁にしてみよう
茹でている途中で お味見
ほんのり甘くほのかに良い香りもします
のらぼう菜と木綿豆腐を
合わせてみました
歯ざわりも良く美味しかったです
すっかり気を良くして
焼きそばにも使ってみました
薄切りにしたのでシャキシャキ
次は厚めに切ってチン！して
ほくほくで楽しんでみたいと思います
🥕🥔
それから 産直所でセリも見つけたので
セリご飯を作りました
いろんな作り方があると思いますが
さっと茹でて水気を絞って
刻んでめんつゆを絡ませて
炊きたてご飯に混ぜています
香りが最高です♪
菊芋って 小ぶりの向日葵に似た
黄色い花ですよね
見て明るい気持ちになり
食べて美味しくて
見ても食べても健康に良い
優秀な植物なんですね
(^ー^)
今朝 洗濯物を干していたら
ホーホケキョ♪と聞こえてきました
春ですね！
