ひと足早いお正月

先日、ひと足早いおせち料理作りをしました

おせち料理の代表的なものばかりでしたが
総勢11人でワイワイ、ガヤガヤ賑やかに食べました

«メニュー»
黒豆・筑前煮・八幡巻・パイナップルきんとん・田作り・伊達巻・エビしんじょ・焼き餅


‹黒豆›
　材料：黒豆1C　砂糖６０ｇ　塩小1/3　醤油小１　水2Ｃ

　作り方①前夜にすべてを鍋に入れ水につけておく
　　　　②ほかの料理の準備をする間にとろ火にかけておく

‹筑前煮›
　材料：鶏肉　里芋　人参　ごぼう　筍　レンコン　椎茸　コンニャク　醤油大1/2　味醂大1/2

　作り方①鍋に材料調味料を入れ中火にかけ、沸騰したらとろ火にする
　　　　②１０分ぐらいしたら混ぜ更に１０分ぐらいしたら火を止める

‹八幡巻›
　材料：撮りもも肉１枚　ごぼう２０ｃｍ　タコ糸　醤油大２　砂糖大２

　作り方①鶏肉は熱い部分は開きごぼうを巻いてタコ糸で縛る
　　　　②筑前煮の上にのせて一緒に煮る
　　　　③筑前煮が出来たら取り出し、フライパンに醤油、砂糖を入れて煮詰め照りをつける