杉浦太陽の「黄金スープ」に挑戦！（１）

朝のテレビで紹介していた，
杉浦太陽さんのスープ。
「お茶漬けが美味しそう！」
と思い立って作ってみました。

＜材料＞
　鶏ひき肉・・・・・・・・２５０ｇ
　長ネギ（青い部分）・・・２本分
　ショウガ・・・・・・・・１片
　昆布・・・・・・・・・・８ｃｍ角
　水・・・・・・・・・・・１．５リットル
　塩・・・・・・・・・・・小さじ１／２
　干しエビ（中華用）・・・２５ｇ
　　　　　＜注＞「桜エビ」とかではありません！


＜作り方＞

　①ひき肉をほぐしながら水に入れ，
　　塩以外の他の材料も入れる。
　　（個人的に，エビはティーパック等に入れた方が良いかも・・・・・・）

　②沸騰させ，煮立ったらアクをとる。
　　（水から煮ているから，
　　　泡のように見事なアクが出ます（驚））

　③弱火で４５分間。

　④濾して，塩で味を調えて出来上がり♪


＜出来栄え＞
　○エビの風味が利いた優しいスープです。
　　【はるさん】のように小エビが苦手な人でなければ，
　　とても感動できる美味しさです。
　　離乳食にも良いかも。
　○お茶漬けも楽しみだし，
　　スープカレーもできるみたいだし。
　　確かに，
　　これ自体でも美味しいだけでなく，
　　進化の可能性を秘めた料理です(*^_^*)
　○包丁をほとんど使いません。
　　長ネギの頭を切り落とす２回と，
　　生姜のかけらを切り落とす１回の計３回。
　○調理の手間がかからない分，
　　ゴミも出ません。
　　ひき肉のパックと干しエビの袋だけでした。
　　材料と時間さえあれば，
　　小学生にでも作れます♪



＜リンク＞
　ＴＢＳ「はなまるマーケット」
　杉浦太陽オフィシャルブログ「太陽のメッサ○○食べたいよう」