新米の水加減を少なくするのはなぜですか？

こんばんは。
マメです。

新米の美味しい～季節になりましたね。
皆さん、もう新米は
食べましたか？

さて、今回は
新米を炊くときに
水加減を少なくして炊く理由について
紹介します。

新米の水加減を少なくするのはなぜですか？
http://www.komenet.jp/faq/ip34.html