令和4年・筍シーズン

　　 令和4年 今年も、筍のシーズンに成りました。

　　　　　　　　　初日は 4月10からで、例年より少し早いです。

　　　　　　　　　　　　　初物です。早速茹でて、刺身、若竹煮を仏壇に御供しました。嵯峨の姉へお裾分け。

                                        筍の瓶詰めは、4/18 小瓶 12本、大瓶 7本、 4/24 小瓶 12本 製造。ラベルは4/24用に作成。

 

 

久しぶりに土手焼きを作りました。

               　　生協の牛筋（ボイル）が良かったので ・・・生の牛筋を使わず簡単でした。

                                    作り方Ⅱ～です。・・・生の牛筋からが、やっぱり美味しい

鯵の南蛮漬け

　　　今回、令和3年11月2～3日の釣果（舞鶴湾）は、豆鯵 36匹。

　　　　　　　　　　　　　アオリイカは何時？？・・・毎週、豆鯵で、唐揚げ、南蛮漬けと同じ料理です。

　　　　　　　　　 鯵の南蛮漬けは、豆鯵を2度揚げ（米粉）、二杯酢に玉葱、赤唐辛子。二杯酢の甘味は、柚子ハチミツのみ。

令和3年度初「ちりめん山椒」作り。

            今年の山椒の実で「ちりめん山椒」作りました。

　　                    我が家の小さい山椒の木にも実がなり、1回分、ちりめんじゃこ（100ｇ）で作りました。

　　　　                     今年も、  お隣さんから沢山の山椒の実（ほぼ 1年分）を頂き、早速、下処理をし冷凍しました。

令和3年度、筍の瓶詰。

　     令和3年・・・今年も 筍 のシーズンがやって来ました。

　　　　　 今年は、例年より、2週間早いです。最初は、4/3 に 竹林へ、筍を茹でて、若竹煮、筍ご飯を 初物を仏壇へ。

                               4/13：大瓶 8本、小瓶 8。　4/16：大瓶 8本。　4/20：大瓶 8本、小瓶 8本。製造。