からし蓮根

この時期に作るもう一つがからし蓮根です。

クックパッドなどにも作り方が載っていますが、そこには白味噌と練り辛子とパン粉を混ぜるように書いてありますが、私の場合は、パン粉入らず、西京味噌と練り辛子のみで、結構辛めに作ります。

三重教会にいた頃、内田さんから教えていただいた作り方です。

今回はかなり辛めに作りすぎて、汗をかきながら食べています(T . T)