ことしチャレンジした紅大根
数年前に紅芯大根で失敗してるだけに
心配してましたが、何とか収穫までこぎつけました
この品種は間引きで、葉の赤いものを残して育てますが
ちゃんと赤いものを残したはずなのに
左のものは葉が緑色になってます どして？
切って見ると右の本物に比べ、若干色が薄く
皮も白い部分があります
まっ、皮を剥いてしまえば、使えそうなので
B品として出荷しようかと思ってます
収穫したばかりのものを、畑で食べてみたところ、かなり辛い
しかし浅漬け（左）や酢の物（右）にすると、辛味はなくなり
おいしく食べられました
酢の物では若干色落ちするようです
市場の評判が良ければ、来年は栽培面積を増やすかな