久しぶりに東京・富ヶ谷のルヴァンに立ち寄りました。フィグ・ノアとパン・ノアとアンパンを買いました。写真はフィグ・ノアです。イチジク（フィグ；figue）とクルミ（ノア；noix）が香ばしい天然酵母パンです。殆どのパンは量り売りなので好きな量を何種類か買うことができます。写真のフィグノアは１８０グラムほどで、グラム当たり２円ぐらいだったと思います。
ライ麦と全粒粉のハード系のパンが美味しいパン屋さんです。
パン好きな方には大変有名なお店だそうです。初めて行ったのは８年ほど前に偶然に入ったお店です。店にはカフェも併設されていて美味しいパンと素朴で安いグラスワインが印象的なお店でした。ワインはコップで出てきて２００円ぐらいでした。その後、ワイングラスになって７００円ぐらいになったと記憶しています。今回はカフェには立ち寄る時間がありませんでしたので今のワインの値段はわかりません。コップで手軽に飲めるワインの方が店の雰囲気には合っている気がします。
このパン屋さんがルヴァンという有名店だと知ったのは４年ほど前、宿のお客様から教えていただきました。宿のお客さまの中には大変なパン好きな方もいらっしゃり、八ヶ岳周辺の美味しいパン屋さんを目当てにご宿泊頂いたりしております。宿で通常お出ししている向かいのカントリーキッチンのベーカリー、たまにお出しることもある小淵沢のセルクルや長坂のインノなどがハード系のパンでは美味しと評判です。この中でセルクルはルヴァンで修業した方がオープンしたお店だとお客様から教えて頂き、この時に以前に行ったパン屋さんがルヴァンだと知りました。
ルヴァンは宿から八ヶ岳の反対側にある上田にもお店があるようです。ルヴァンのオーナーが長野県出身だからかな？ 今度、上田付近を通ったら寄ってみようと思います。
