畑から、スイートバジルとブッシュバジルを収穫。
沢山有るので、綺麗な物だけを選んで・・・・
出来るだけ新芽を使用します。茎に近い所や、古い葉は硬いので・・・
選んだ葉は、無農薬なので、虫を確認しながら水洗い
小さなバッタとアオガエル、その他・・・
水気が切れたら、フードプロセッサーの中へ
最初に白ワインとオリーブオイルを入れます。
片栗粉をちょっぴり、松の実大さじ２、刻みニンニク
そして、自然塩とクリームチーズ、グリーンチリを入れて
プロセッサーで・・・
ジップロックに入れて、空気を抜いて、冷凍します。
これを６回やったそうです。「ありがとう」
で、残ったバジルで朝食はパスタになるそうです。
